Удалённо контролируйте работу пиццерий 24/7

Мы автоматизировали выгрузку, анализ и удобную демонстрацию всех полезных и важных операционных метрик из Dodo IS. Предлагаем вам воспользоваться нашим программным продуктом.
Как работать с метриками
Для операционного управления пиццериями мы используем три основных вида метрик: месячные, недельные и дневные. У каждого вида метрик свои цели, о них ниже.
Пример месячных метрик
Ежемесячно мы отслеживаем 20 основных показателей, которые показывают всестороннюю оценку пиццерии.

Это ключевые метрики, на которых мы фокусируем внимание управляющего и менеджеров пиццерии.

По ключевым метрикам мы ставим план и отслеживаем прогресс в течении месяца (с 1 по текущее число месяца).

Основная польза: для франчайзи, для стратегического планирования.
Пример недельных метрик (неполный список)
Еженедельно отслеживается 68 показателей. Это самый подробный отчёт и основной рабочий формат.

Операционный директор анализирует резкий рост или падение метрик, динамику их изменения.

Резкое изменение метрики поможет выявить слабые места, ошибки, злоупотребления.

Понимание положительной или отрицательной динамики поможет при постановке целей, обсуждении результатов работы за предыдущие периоды.

Недельные метрики затрагивают все процессы в пиццерии:
– Операционные метрики (выручка, производительность, скорость).
– HR (выработка сотрудников, укомплектованность, время ответа на анкеты).
– Прибыльность (Kitchen Cost, Delivery Cost, дисконт, количество стопов по ингредиентам, потери и тд).
– Клиентские метрики (рейтинг клиентов, РП, РС).
– Безопасность (количество отказов, сумма обедов, применение промокодов).

Основная польза: для для управляющего, регионального управляющего и операционного директора. Возможность вовремя увидеть проблему.
Пример дневных метрик
Ежедневно мы отслеживаем 10 показателей.
Это то количество показателей с которым управляющий пиццерии успевает работать ежедневно. Также помогает при разборе недельных метрик: видно в какие дни были отклонения.
Отчёт по дневным метрикам за день
В нашей сети мы ежедневно отправляем менеджерам отчёт по метрикам за вчерашний день. Чтобы команда могла видеть свои результаты и сравнить их с результатами коллег из других пиццерий.

Основная польза дневных метрик: для менеджеров смен и управляющих.

За время работы с таким количеством данных наша команда прошла все итерации: от заполнения метрик руководителем до практически полной автоматизации отчётности. За месяц мы высвобождаем от 8 часов управляющего для того, чтобы заниматься работой с командой и продуктом, а не заполнением таблиц.
Сколько это стоит?
Мы готовы тиражировать решение по автоматизации метрик для ваших пиццерий. Возможна адаптация метрик под ваши потребности. Вот список возможных метрик для выгрузки.
1 пиццерия
5 000 руб. в месяц
2 пиццерии
8 000 руб. в месяц
5 пиццерий
14 000 руб. в месяц
15 пиццерий
24 000 руб. в месяц
Заинтересовала автоматизация операционных метрик?
Оставьте заявку и мы свяжемся с вами, чтобы подробнее рассказать о предложении и вариантах сотрудничества.
Наши реквизиты
Адрес головного офиса: Санкт-Петербург, проспект Обуховской Обороны, дом 76, литера Р, БЦ «Мануфактура Громова», офис 303.

ООО «Вкус» / ИНН 7811684146 / КПП 781101001 / ОГРН 1187847058630 от 06.03.2018 года / Генеральный директор: Иващенко Владислав Михайлович
Made on
Tilda